Aujourd’hui, je remplis monbento avec un dessert : des samoussas pomme-cannelle et banane-chocolat.
Je vous propose donc un petit tutoriel « pliage de feuilles de brick ».
Commencez par préparer vos garnitures :
La cuisson des samoussas dure environ une minute. Il est donc nécessaire, lorsque vous cuisinez des fruits par exemple, de les faire cuire pour que leur consistance soit celle que vous souhaitez avoir dans votre samoussa terminé.
Pour les pommes, vous pouvez les faire cuire à la poêle sur du papier sulfurisé (papier cuisson) en petites tranches avec du miel. Mettez un couvercle sur votre poêle pour garder la vapeur et cuire les pommes. Dès qu’elles sont tendres, vous pouvez les retirer du feu et saupoudrer de cannelle.
Pour les bananes, contentez-vous de les choisir bien mûres avant de les découper en rondelles et d’ajouter des copeaux de chocolat.
Le pliage des samoussas :
Coupez vos feuilles de brick en 4 bandes de largeur égale.
1. Placez une demi-cuillère à soupe de farce en bas de votre bande de feuille de brick.
2. Repliez le coin du côté opposé.
3.Repliez le coin le plus bas, à nouveau, du côté opposé.
4. Répétez l’opération jusqu’au bout. Glissez la fin de la bande sous le samoussa. Il faudra commencer par faire cuire cette face pour qu’elle ne se brise pas.
Pour la cuisson, c’est tout aussi simple :
Faites cuire les samoussas dans un petit peu de matière grasse de chaque côté pour pas qu’ils n’accrochent pas à la poêle. Ils sont prêts dès que leur surface est légèrement dorée.
A vous de jouer !