Focus cette semaine sur une nouvelle bloggeuse : Pénélope et son site do you want some…?
Elle nous fait partager une de ses recettes :
La tarte tatin au potiron.
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 200 g de farine
– 125g de poudre de noisettes
(ou des entières à mixer grossièrement encore meilleur et donne un côté croquant)
– 60g de sucre
– 2 càc de cacao en poudre
– 1 càc de cannelle
– 100 g de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– un peu de lait
Pour le contenu :
– 500 g de potiron
– 2 càs de miel
– 2 càs de grains de sésame
– 80g d’eau
Préparation :
Pour la pâte :
Dans votre robot, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le cacao et la cannelle.
Faîtes un puits et ajoutez le beurre fondu et le jaune d’oeuf.
Si la pâte est trop sableuse, ajouter un peu de lait jusqu’à former une boule de pâte non collante.
Réservez au frais 1 heure.
Le contenu :
Couper le potiron en carrés réguliers (important pour la disposition finale) et les faire cuire dans un peu d’eau
(et le jus de passiflor et un peu de sucre).
Faîtes un caramel avec le sucre et l’eau et le versez sur le fond du plat.
Disposez le potiron dans le plat de manière à avoir une surface régulière.
Versez dessus le miel (j’ai zappé cette étape, honte à moi).
Etalez la pâte et recouvrez le plat avec.
Faire cuire 30 min à 180 C°.
Démoulez et recouvrez de sésames.
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