À l’occasion de la semaine du goût, si l’on proposait aux enfants de savoir ce qu’il se passe dans leur bouche quand ils mangent ?
À chaque fois que tu mets quelque chose dans ta bouche, ta langue te permet d’en ressentir la texture, la consistance, la température… et bien entendu le goût ! Chaque aliment ne contient pas qu’une seule saveur mais bien une association de plusieurs saveurs. Et chacun va ressentir cela différemment parce qu’il est plus sensible par exemple au sucré, au salé, à l’acide ou à l’amer qu’une autre personne. Certains aliments sont tout de même souvent associés à une saveur particulière qui le caractérise. En fonction des saveurs présentes, ce sont des parties différentes de ta langue qui vont réagir plus vivement.
Acide à Yaourt nature, citron pas mûr, groseille, tomate verte, cornichon, vinaigrette.
À la première bouchée, ta langue picote et tu plisses les yeux ! Mais finalement tu aimes bien ça : c’est rigolo et ça réveille !
Amer à Endive, choux de Bruxelles, chocolat noir.
À la première bouchée, tu fais la grimace ! Mais tu apprécies de manger des aliments de grands !
Sucré à Sirop, gâteaux, bonbons, cerise noire, confiture.
Dès la première bouchée, tu adores ce goût tout doux et tu as envie d’en remanger ! Mais tu sais qu’il ne faut pas en abuser !
Salé à Chips, gruyère, jambon, olives, saumon.
À la première bouchée, tu te pinces les lèvres ! Mais c’est tellement bon !
Pour être en forme, il faut manger de tout car chaque famille d’aliments joue un rôle essentiel dans ton corps ! N’hésite pas à goûter même si tu penses que tu ne vas pas aimer, reprends quelques bouchées et tu verras que presque tout s’apprécie avec un peu d’entrainement !
Entre nous, jeunes et moins jeunes adultes que nous sommes, vous saviez tout ça ? Du côté de la team monbento, nous nous mettons un bon 8/10 de groupe ! Merci à nos partenaires du Cresna, coopérative d’expertise et de médiation autour de l’alimentation appuyée par un réseau de professionnels (diététicienne-nutritionniste, sociologue alimentaire…) pour leurs précieux conseils en alimentation.