Recette de bento extraite du blog Bento Kawaii.
Au menu du bento : roulés boeuf / fromage, poulet parmesan et thym, poulet teriyaki au sésame. Nous allons détailler ici celle au poulet au parmesan et thym…. particulièrement surprenante.
Ingrédients (pour 8 petites brochettes) :
- 1 blanc de poulet (ou l’équivalent en aiguillettes)
- parmesan (j’utilise du parmesan en copeau, mais celui en poudre doit aussi bien faire l’affaire)
- 1 cuillère à soupe de farine (remplace la chapelure demandée dans la recette originale)
- 1 oeuf
- thym
- sel / poivre
- de l’huile d’arachide
Si vous utilisez des pics à brochette en bois, mettez les a tremper entièrement dans l’eau. Cela évitera qu’il cassent et brûlent trop à la cuisson.
Dans une une assiette creuse, mélanger farine, parmesan, sel, poivre et thym. Couper le poulet en petites cubes et l’enfiler sur les petits pics à brochette.
Battre l’oeuf dans un saladier, et enrober les brochettes de cette omelette, puis les mettre dans le mélange au parmesan. L’objectif est de les enrober, les “paner”.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, et faire frire les brochettes. Servir les brochettes avec du riz.
Retrouvez également Loesha et ses recettes de bento sur www.bentokawaii.com