Premier essai et première victoire pour le moule monbento.
Une quiche lorraine a été l’objet de ce premier essai. Réalisées en double, je les ai congelées afin de pouvoir en profiter un jour où je n’aurai vraiment pas le temps de cuisiner.
La décongélation se fait toute seule pendant une nuit au réfrigérateur ou en une matinée à l’air libre. Pour éviter qu’elle ne devienne toute molle, on préfère la réchauffer au four plutôt qu’au micro-onde.
Passons aux choses sérieuses, voici la recette !
Ingrédients pour chaque quiche individuelle :
– un morceau de pâte brisée de la taille du moule
– un œuf
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– une pincée de sel
– 2 tranches de jambon blanc
– une poignée de gruyère râpé
– un peu de moutarde (optionnel)
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencer par positionner votre boîte monbento au dessus de la pâte brisée afin de la découper au format du moule. Coupez la pâte selon la forme de la boîte à l’aide d’un couteau. Placez-la sur du papier cuisson que vous positionnerez à son tour dans le moule monbento. Badigeonnez éventuellement la surface de la pâte avec de la moutarde.
Découpez le jambon en petits carrés. Répartissez les morceaux sur la pâte.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et le sel. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le gruyère râpé. Versez le mélanger sur la pâte.
Enfournez pour environ 30 minutes, à surveiller et ajuster.
N’hésitez pas à réaliser cette recette en plus grande quantité, et à congeler les quiches que vous ne consommerez pas rapidement.
Astuce : Faire des petites tartes fines aux pommes avec les chutes de pâtes (et les recouvrir de crumble pour les plus gourmands !).