Juste avant ce premier week-end de novembre, nous vous proposons un bento tartes : quiche lorraine et tarte fine aux pommes avec leurs accompagnements.
Il vous faut pour 4 petites quiches lorraines et un croissant de lune de tarte aux pommes :
– une pâte brisée
– 10 cl de crème fraîche épaisse
– 2 œufs
– 2 tranches de jambon blanc
– sel, poivre
– 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
– 2 ou 3 pommes (selon leur taille)
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez votre pâte brisée avec les petits moules à tartes comme s’ils étaient des emportes pièces. Placez ces morceaux de pâte sur du papier cuisson avant de la mettre dans les moules.
Dans un bol, mélangez énergiquement les œufs et la crème. Ajoutez ensuite le gruyère, une pincée de sel et un petit peu de poivre, puis le jambon en petits morceaux. Répartissez la mixture dans les 4 petits moules.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Placez le reste de pâte brisée sur du papier cuisson sur une plaque passant au four. Coupez vos pommes en lamelles et positionnez-les sur la pâte à votre guise.
Enfournez pour 30 minutes.
Saupoudrez éventuellement à la sortie du four de sucre roux et/ou de cannelle.
En accompagnement de la petite quiche lorraine, monbento™ vous propose une salade de romaine, choux rouge, carottes râpées et concombre en allumettes. Munissez vous d’un récipient à sauce de huile et vinaigre balsamique. Ce petit mélange croquant allie des notes sucrées et salées très agréables avec la quiche.
De son côté, une part de tarte est très agréable avec une petite portion de yaourt ou de crème fraîche si vous mangez votre tarte réchauffée !