Nous suggérions un pique-nique dans des boîtes bento pour le jubilée de Platine de la reine d’Angleterre…
Dans la continuité de cet événement voici une suggestion de plat de résistance « royal » : magret de canard, sauce au Bleu d’Auvergne. C’est assez français comme menu, nous ne sommes pas sûrs d’avoir l’approbation de la reine.
Ingrédients :
– 1 magret de canard
– 10 g de farine
– 12 g de beurre
– 15 cl de lait
– sel et poivre
– environ 60 g de bleu d’Auvergne
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la farine peu à peu tout en remuant.
Versez en suite le lait petit à petit et ajoutez le fromage émietté sans arrêter de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Attention toutefois à ne pas la rendre trop pâteuse. Placez-la dans une caissette.
Parallèlement, vous pouvez commencer à faire cuire votre magret de canard. Cadriez le gras à l’aide d’un couteau. Saisissez-le du côté du gras dans du beurre puis laissez le cuire 6 minutes du même côté. Retournez-le ensuite pour le faire cuire 3 minutes de l’autre côté.
Bon appétit !