Céline nous fait découvrir un de ses recettes idéales pour placer dans vos bento : les petits flans aux poireaux.
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N’hésitez pas à aller voir un tour sur le blog de Céline : gourmandoune.canalblog.com
Ingrédients pour 6 flans :
- 200g de blancs de poireaux
- 2 oeufs
- 25cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème allégée
- 10g de maïzena
- 50g de parmesan râpé
- sel, poivre et thym selon votre goût (à la place du thym j’ai mis moitié herbes de Provence moitié persil)
Faites revenir quelques minutes les poireaux coupés en rondelles dans une cuillère à soupe d’huile (d’olive pour moi) sur feu doux afin qu’ils soient fondants.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier préparez l’appareil à flan en mélangeant les oeufs, la maïzena, le lait, la crème et les épices.
Ajoutez le parmesan et les poireaux.
Mélangez le tout et versez la préparation dans vos moules. Ici j’ai utilisé des moules à tartelettes en silicone, mais vous pouvez utiliser le moule qui vous convient, individuel ou familial.
Faites cuire 20 à 25 minutes.
Servez chaud ou froid, nature ou accompagné d’une sauce…
