Des légumes et du poisson frais, un peu de vin blanc et un bouquet garni suffisent à réaliser ce pot-au-feu au cabillaud ! Un vrai délice !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 50 g de beurre
– 100 g de lardons
– 6 échalottes, pelées et coupées en 4
– 4 grosses pommes de terre coupées en 6
– 4 carottes épluchées et coupées en rondelles
– 2 branches de céleri coupées en morceaux
– 2 blancs de poireaux coupés en morceaux
– 4 tomates pelées et coupées en 4
– 8 darnes de cabillaud
– 1 bouquet garni
– 1 gousse d’ail grossièrement hachée
– 20 cl de vin blanc
– 50 cl de fumet de poisson
– Sel et poivre du moulin
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