Mercredi était ensoleillé, monbento en a profité pour déjeuner sous les rayons du soleil. Il s’est remplis de petits croques-monsieurs végétariens, pas vraiment de saison mais tellement bons ! Ce beau temps fut une raison suffisante pour mettre les légumes du soleil à l’honneur.
Ces croques-monsieurs sont aux tomates, courgettes et gruyère.
Pour réaliser cette recette vous avez besoin de :
– entre ½ et 1 tomate
– 1/3 de courgette
– gruyère
– lait
– pain de mie
– sel-poivre
– huile d’olive
Coupez vos tomates finement et vos courgettes en rondelles d’environ 2mm d’épaisseur (elles ne doivent pas être trop fines).
Placez du papier cuisson sur une plaque à four.
Préchauffez votre four à 120 ou 140°C.
Vaporisez le papier cuisson d’huile d’olive puis placez vos rondelles de tomates et de courgettes, vaporisez d’huile à nouveau et saupoudrez de sel et poivre.
Mettez au four pour une vingtaine de minutes. Cuisson à surveillez pour sécher un petit peu et faire cuire les légumes.
Une fois que les légumes sont tendres sans être brûlés sortez-les puis placez-les sur des tranches de pain de mie, selon votre appétit. Faites une couche de tomates et une de courgettes.
Trempez le gruyère râpé dans du lait pour ensuite le placer sur vos légumes. Fermez le croque-monsieur.
Mettez au grill du four, ou à l’appareil à croques-monsieurs, quelques minutes pour faire fondre le fromage. Ici aussi la cuisson est à surveiller.
Bon appétit ensoleillé J