Ingrédients
Pour la sauce tomate aux blettes :
- 1 kg de blettes
- 2 oignons
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 kg de coulis de tomate
- 100 ml d’eau
- 2 càc d’origan séché
- 1 càc de thym séché
- 2 càc de sucre
- Sel, poivre
Pour la béchamel au parmesan :
- 80 g de beurre
- 100 g de farine
- 800 ml de lait (animal ou végétal)
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel, poivre
- 100 g de parmesan râpé
Pour le montage des lasagne :
- 300 g de mozzarella râpée
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de feuilles de lasagne crues
Instructions
Préparation de la sauce tomate :
Émincer les blettes (côtes et feuilles).
Éplucher et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons et les blettes dans un faitout avec l’huile d’olive, à feu moyen-fort pendant 7 à 8 minutes.
Quand les blettes ont rejeté leur eau, ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Baisser le feu pour avoir de petits bouillons et couvrir. Laisser mijoter 35 min en remuant de temps en temps.
Préparation de la béchamel au parmesan :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Verser la farine dans le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un roux.
Verser petit à petit le lait tout en mélangeant avec un fouet.
La béchamel va épaissir au fur et à mesure.
Une fois tout le lait incorporé, laisser épaissir un peu si nécessaire.
Ajouter la muscade, le sel, le poivre et le parmesan puis bien mélanger.
Préparation des lasagne :
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un grand bol, mélanger la mozzarella et l’emmental.
Verser une louche de sauce tomate au fond du plat, puis tapisser avec des feuilles de lasagne non cuites. Verser à nouveau une généreuse couche de sauce tomate, puis un tiers du fromage.
Recommencer : une couche de lasagne, une couche de sauce, une couche de fromage.
Déposer ensuite une dernière couche de lasagne, de sauce tomate, puis de béchamel et la fin du fromage.
Enfourner à mi-hauteur pour 30 minutes.
Si nécessaire, griller le dessus des lasagne en mode grill pendant 5 minutes pour obtenir un fromage bien croustillant.
L’astuce de Natacha et Daniela : pour une tenue idéale, il est préférable de laisser les lasagne refroidir complètement puis de les réchauffer avant de déguster !
Placer une part dans le bento chauffant MB Warmer et réchauffer avec le programme 2 (25 minutes) avant dégustation.
