Ingrédients
- 100 g de filet de saumon
- 1 cac de jus de citron
- une poignée d’épinards
- 2 branches de thym
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel
- Poivre
- 2 pâtes feuilletées (20 x 15 cm)
- 1 jaune d’œuf
- Quelques graines à saupoudrer (sésame, pavot …)
- Huile d’olive
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le saumon du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de débuter la préparation.
Assaisonner le saumon de sel, poivre et jus de citron, puis réserver.
Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le faire revenir pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il commence à sentir.
Ajouter les épinards et faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient tendres, en remuant régulièrement. Les transférer dans une assiette et les laisser refroidir.
Placer le saumon sur la première pâte feuilletée et déposer une cuillère d’épinards sur le dessus.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et presser les bords pour les sceller.
A l’aide d’un couteau aiguisé, découper la forme d’un poisson autour de la garniture puis décorer les bords et le corps du poisson à l’aide d’une fourchette.
Déposer le poisson sur la plaque du four préalablement recouverte d’un tapis de cuisson et, à l’aide d’un pinceau, le badigeonner de jaune d’œuf avant de saupoudrer les graines.
Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée avant de le déposer dans le bento MB Tresor.
Déguster avec votre accompagnement préféré.
