Ingrédients
- 500 g de châtaignes
- 200 ml de lait
- 100 g de patate douce
- 50 g de beurre
Instructions
A l’aide d’un couteau, inciser les châtaignes. Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau et y plonger les châtaignes pendant 5 minutes.
Les égoutter puis les éplucher à l’aide d’un couteau en partant de l’incision.
Eplucher les patates douces et les couper en cubes.
Placer les patates douces et les châtaignes dans le panier d’un cuiseur vapeur et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les châtaignes soient moelleuses.
Dans le bol d’un robot de cuisine, mettre les patates douces et les châtaignes puis ajouter le lait.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Dans un wok, faire fondre le beurre puis ajouter la crème de marrons.
Faire revenir quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Placer la crème de marrons dans de petits moules et laisser prendre 2 à 4 heures au réfrigérateur.
Démouler les gâteaux, les placer dans le bento MB Original et accompagner leur dégustation de fruits de saison.
