Ingrédients
- 200 g de miel d’acacia
- 60 g de sucre de palmier
- 150 g de farine
- 100 g de compote
- 50 g de flocon d’avoine mixé
- 100 ml de lait d’amande
- 1 sachet de levure
- 1 cac de cannelle
- ½ cac de 4 épices
- ½ cac de gingembre en poudre
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, chauffer le miel avec le sucre de palmier jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
Dans un grand saladier, verser le mélange miel/sucre. Ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé.
Enfourner et cuire 50 minutes. A partir de 30/40 minutes de cuisson, couvrir le cake si le dessus a tendance à trop dorer. Le cake est cuit lorsque le couteau plongé au cœur du gâteau ressort propre.
Le conseil de Natacha et Daniela : badigeonner le cake de miel pour lui donner un aspect brillant pour encore plus de gourmandise !
