Ingrédients
Pour le mexican bowl :
- 150 g de riz, cuit
- 1 citron vert
- 1 cas de coriandre hachée
- 2 cac d'huile d'olive aromatisée aux herbes
- Sel
- Poivre
- 1 blanc de dinde de 2 cm d'épaisseur (environ 150 g)
- 1 cac d'assaisonnement pour tacos
- ½ avocat mûr, pelé et dénoyauté
- 50 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit concombre, haché
- 1 cas d'oignon rouge émincé
- 40 g de haricots rouges, cuits
- 40 g de maïs, cuit
- 60 g de poivron rouge rôti, coupé en tranches
- 1 cac de graines de sésame grillées
- Quelques feuilles de coriandre
- Quelques piments frais
- Huile d'olive
Pour la salade verte :
- Une poignée d’un mélange de salade
- 30 g de gruyère, coupé en cubes
- 1 cas de noix de pécan
- 3 cac d'huile d'olive parfumée à la truffe
- Une pincée de sel et de poivre
Instructions
Pour le Mexican bowl :
Dans un bol, mettre le riz, la moitié du jus de citron vert, la coriandre et l'huile d'olive. Assaisonner à convenance et mélanger avant de placer la préparation dans le premier récipient du bento MB Square.
Enrober uniformément le blanc de dinde de l'assaisonnement pour tacos.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée et faire griller le blanc de dinde pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. La couper en tranches d’épaisseur moyenne.
Couper l'avocat en cubes.
L’astuce de Malwina : badigeonner la chair de l’avocat de jus de citron vert afin d’éviter qu’il ne brunisse.
Déposer la viande et les légumes sur le riz puis saupoudrer de graines de sésame, de feuilles de coriandre et de piment frais.
Pour la salade verte :
Placer le mélange de salade dans le deuxième récipient du bento MB Square. Parsemer de fromage et de noix de pécan.
Verser l'huile d'olive dans le récipient à sauce MB Temple M et arroser le poke bol et la salade avant de déguster.
Accompagner de quelques fruits de saison en dessert.
