Ingrédients
- 300 g de courge butternut
- 3 œufs
- 75 ml de lait
- 25 ml d’huile d’olive
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ cac de noix de muscade râpée
- Sel, poivre
- 100 g de fromage à raclette
Instructions
Couper et éplucher la courge butternut et la faire cuire à la vapeur environ 20 minutes. La réduire en purée très lisse.
Dans un saladier, ajouter à la purée les œufs, le lait et l’huile et mélanger. Ajouter la farine, la levure, la noix de muscade, le sel et le poivre et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Couper le fromage à raclette en morceaux.
Faire chauffer l’appareil à gaufre et huiler les plaques à l’aide d’un pinceau.
Verser une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque et déposer 2 ou 3 morceaux de fromage à raclette sur le dessus, puis recouvrir d’une nouvelle cuillère à soupe de pâte. S’assurer que le fromage soit bien recouvert. Refermer l’appareil à gaufre et laisser cuire environ 4min30.
L’astuce de Natacha et Daniela : quand les gaufres sont cuites, elles se détachent toutes seules des plaques. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec une salade de saison et un yaourt.
