Ingrédients
Pour les nuggets de poulet :
- 100 g de blanc de poulet
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1/3 cac de paprika doux en poudre
- Huile de friture
- Sel
Pour les pommes noisettes :
- 150 g de pommes de terre cuites, épluchées et écrasées en purée
- 1 jaune d'œuf
- 2 cas de parmesan râpé
- 2 cas de chapelure
- Sel
- Huile
Pour le ketchup :
- ½ poivron rouge cuit au four
- 2 tomates séchées
- Sel
Instructions
Pour les nuggets de poulet :
Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque d’un tapis de cuisson.
Couper le blanc de poulet en cubes de la taille d'une bouchée et les assaisonner.
Dans un petit bol, casser l'œuf et le battre à l’aide d’une fourchette.
Dans un récipient large et peu profond, placer la chapelure et la mélanger avec la poudre de paprika.
Rouler les morceaux de poulet dans l'œuf, puis dans la chapelure afin de les recouvrir uniformément, avant de les placer sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 15 minutes, en retournant les nuggets de poulet à mi-cuisson.
Les sortir du four puis les placer dans le bento MB Tresor.
Pour les pommes noisettes :
Préchauffer le four entre 180 et 200°C.
Mettre les pommes de terre dans un bol. Ajouter le jaune d’œuf, le fromage, la chapelure et quelques pincées de sel puis mélanger à l’aide d’une cuillère. Réserver 10 minutes.
A la main, former de petites boules avec le mélange de pommes de terre.
L’astuce de Malwina : graisser ses mains d’huile avant de débuter le modelage des pommes noisettes.
Placer les pommes noisettes sur une plaque de four préalablement recouverte d’un tapis de cuisson et les faire cuire pendant 15 minutes. Les retourner et prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Laisser refroidir et placer dans le bento MB Tresor.
Pour le ketchup :
Mixer tous les ingrédients ensemble, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Verser le ketchup dans le récipient à sauce MB Temple S et le placer dans le bento MB Tresor.
Servir accompagné de bâtonnets de légumes et fruits frais de saison.
