Ingrédients
Pour les pâtes à la ratatouille
- 1 petite échalote, coupée en quartiers
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- 100 g de courgettes, coupée en morceaux de 2 cm
- 100 g d'aubergine, coupée en morceaux de 2 cm
- 100 g de poivron rouge, coupé en morceaux de 2 cm
- 250 g de tomates fraîches, pelées et coupées en cubes
- 1/4 cac de thym séché
- 1 cac de vinaigre balsamique
- Une pincée de sucre (ou plus selon les préférences)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- 1 cas d’huile d'olive pour la cuisson
- 70 g de fusilli
Pour la salade de figues et de fromage de chèvre
Pour la salade :
- 1 poignée de votre mélange de salade préféré
- 1 figue, coupée en quartiers
- 30 g de fromage de chèvre, émietté
- 1 cas de noix de pécan
- 1 cas de flocons d'amandes grillées
- 1/4 cac de graines de nigelle
Pour la vinaigrette :
- 3 cac d'huile d'olive
- 1 cac de vinaigre balsamique
- 1 cac de sirop d'érable
- Sel fumé
- Poivre
Pour le gâteau aux pêches :
- 140 g de farine
- 1/2 cac de levure chimique
- 4-5 cas de sucre brun
- 2 cas d'huile végétale
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 5 g de chocolat noir 75%, haché
- 1 pêche mûre, dénoyautée et coupée en dès
Instructions
Pour les pâtes à la ratatouille
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon, l'ail, la courgette, l'aubergine et le poivron. Faire revenir pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et légèrement colorés.
Incorporer les tomates, le thym, le vinaigre, le sucre et quelques feuilles de basilic.
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaisse.
Goûter et assaisonner la ratatouille avec du sel et du poivre, au besoin.
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Les égoutter avant de les ajouter à la ratatouille. Bien mélanger et faire cuire pendant 1 minute, puis transférer dans le premier récipient du bento MB Original. Parsemer de quelques feuilles de basilic et déguster chaud.
Pour la salade de figues et de fromage de chèvre
Placer le mélange de salade dans le second récipient du bento. Ajouter les morceaux de figues, le fromage, les noix de pécan et les amandes. Saupoudrer de graines de nigelle.
Pour préparer la vinaigrette : mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Verser la sauce dans le petit récipient MB Temple S et verser sur la salade avant dégustation.
Pour le gâteau aux pêches
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure. Ajouter le sucre et mélanger.
Dans un second bol, mélanger l'huile, le lait et l'œuf.
Ajouter le mélange à la préparation à base de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Verser la pâte dans les moules MB Silicase 1/3 et 2/3.
Placer quelques dès de pêches et morceaux de chocolat sur le dessus des gâteaux.
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre du centre du gâteau. Laisser refroidir à la sortie du four.
Placer le plus petit gâteau dans le deuxième récipient du bento, à côté de la salade. Le reste du gâteau peut être mis de côté ou congelé pour un prochain bento.
