Ingrédients
Pour les chaussons :
- 3 pêches mûres
- 30 g de sucre de canne
- ½ cac d’extrait de vanille
- 15 g de fécule de tapioca ou 20 g de fécule de maïs
- 2 rouleaux de pâte brisée
Pour la dorure :
- 1 jaune d’oeuf
- Une pincée de sucre de canne
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Laver et couper les pêches en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les pêches, le sucre, la vanille et la fécule. Découper des cercles d'environ 11 cm dans la pâte. Déposer un peu de mélange à la pêche au centre.
L’astuce de Natacha et Daniela : attention à ce que la garniture ne déborde pas sur les bords, au risque d’avoir des difficultés à refermer le chausson.
Replier le chausson sur lui-même pour former un demi-cercle.
Bien sceller les bords en pinçant avec les doigts ou en appuyant avec les dents d’une fourchette.
Dans un petit récipient, mélanger le jaune d’œuf et la pincée de sucre de canne, puis badigeonner les chaussons pour obtenir une belle dorure.
Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’un tapis de cuisson et enfourner à mi-hauteur pour 20 min. Laisser refroidir et placer quelques chaussons dans la boite à goûter MB Gram.
