Ingrédients
- 50 g de pâtes au blé complet
- 20 g de protéine de soja déshydratée
- 2 petites échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 cac d’huile d’olive
- 1 cac de sauce soja salée
- 150 g de tomates cerises, coupées en 4
- Poivre
- Paprika
- Basilic frais
- 150 g de betteraves, cuites, coupées en dés
- ½ pamplemousse
- Sel
- 1 cac d’huile de lin (ou autre huile)
- Persil, ciselé
- 1 carré de chocolat noir 85%
- 1 portion de yahourt au soja nature ou 1 portion fromage blanc
Instructions
| ENTREE | PLAT | DESSERT |
| Salade de betteraves et pamplemousse | Pâtes aux tomates cerises et protéines de soja | Fromage blanc nature yaourt au soja nature avec pépites de chocolat |
Pour l’entrée :
Eplucher et émincer finement l’échalote.
Eplucher le pamplemousse et séparer les quartiers.
Déposer les betteraves, l’échalotte et le pamplemousse dans le premier compartiment du bento MB Original.
Saler, parsemer de persil et arroser d’huile de lin avant dégustation.
Pour le plat principal :
Dans une casserole, cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réserver.
Dans un bol d’eau tiède, faire tremper les protéines de soja déshydratées.
Émincer la gousse d’ail et une échalote. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive et la sauce soja salée puis ajouter l’ail et l’échalote les faire revenir quelques minutes à feu moyen.
Ajouter les tomates cerises et les protéines de soja. Cuire à couvert et à feu doux jusqu’à ce que les tomates aient compotées.
Couper le feu. Ajouter les pâtes et assaisonner à convenance de poivre, paprika et basilic frais puis mélanger.
Placer la préparation dans le second compartiment du bento MB Original.
Pour le dessert :
A l’aide d’un petit couteau, cassé le carré de chocolat en petites pépites.
Mélanger les pépites de chocolat à la portion de yaourt au soja ou au fromage blanc avant de placer dans la lunch box.
