Ingrédients
- Environ 50 g de farine
- Une pincée de sel
- ½ cac de bicarbonate de soude
- ½ cac de levure chimique
- 1 cas de sucre fin
- 25 g de beurre froid, coupé en cubes
- 40 ml de babeurre à température ambiante
- ½ cac d'extrait naturel de vanille
Pour le glaçage au citron :
- 2 cas de sucre glace
- 1 cac de jus de citron
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et mélanger.
Ajouter le sucre et le beurre en cubes et pétrir avec les doigts jusqu'à obtenir de fines miettes.
Verser le babeurre dans le bol et remuer avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
L’astuce de Malwina : ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur pour laisser refroidir la préparation pendant au moins 30 minutes.
Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à obtenir un cercle de 1 cm d'épaisseur et la couper en 6 morceaux.
Placer les scones sur la plaque du four préalablement recouverte d’un tapis de cuisson et les faire cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir.
Pour le glaçage au citron : Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre avec le jus de citron à l'aide d'une cuillère à café jusqu'à l’obtention d’un glaçage brillant et lisse.
Le verser sur le dessus des scones et le laisser se solidifier.
Placer les scones dans le premier compartiment du bento MB Original et les accompagner d’un lemon curd, de fromage frais et de fruits de saison.
C'est le brunch de printemps idéal !
