Pizza pockets à la mozzarella

Instructions

Pour la sauce tomate :  

Éplucher puis émincer finement l’oignon et l’ail.  

Le conseil de Daniela et Natacha : il est aussi possible de les passer au mixeur jusqu’à obtenir des petits morceaux. 

Dans une casserole ou une poêle à bords hauts, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon, l’ail et la feuille de laurier à feu moyen-fort pendant 3 à 4 minutes. 

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Couvrir, et laisser cuire à tout petit bouillon pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps.   

Pour les pizza pockets :  

Préchauffer le four à 200°C. 

Couvrir une plaque de cuisson avec un tapis de cuisson.  

Couper la pâte à pizza en 4 rectangles égaux. 

Prendre un rectangle de pâte et le poser sur le plan de travail avec les bords les plus longs sur les côtés.  

Sur la partie supérieure du rectangle de pâte, à l’aide d’un couteau, faire des lamelles d’un demi-centimètre sur le premier tiers du rectangle. 

Sur la partie inférieure, disposez 2 cuillères à soupe de sauce tomate et ¼ de la mozzarella.   Replier les bords sur eux-mêmes sur environ 1 cm, puis roulez la pâte en partant du bas.  

Poser la pizza pocket sur la plaque de cuisson. 

Répéter l’opération pour les 3 autres rectangles de pâte. 

L’astuce de Daniela et Natacha : s’il reste de la sauce tomate, il est possible de la congeler dans un bocal pour l’utiliser avec des pâtes plus tard par exemple.  

Séparer le blanc du jaune de l’œuf. Battre le jaune dans un petit bol avec une cuillère à soupe d’eau.  A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pizza pockets.   Enfourner à mi-hauteur pour 18 à 20 minutes. 

Laisser refroidir avant de placer dans le bento MB Tresor et accompagner de légumes de saison et de gâteaux secs pour le dessert.