Ingrédients
Pour le risotto de pâtes :
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 50 g de carotte, épluchée et coupée en petits cubes
- 30 g de céleri, coupé en fines tranches
- 60 g de champignons, coupés en tranches
- 50 g de pâtes orzo
- 1 cac de feuilles de thym
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 30 g de petits pois, cuits
- 2 cac de beurre
- 1 cas de parmesan râpé
- 1 cas d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Pour les chips de patate douce :
- 100 g de patate douce
- 3 cac d'huile
- Sel
Instructions
Pour le risotto de pâtes :
Dans une casserole, verser le bouillon et le porter à ébullition, puis le retirer du feu.
Dans une seconde casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le céleri, la carotte et les champignons et cuire pendant 3 minutes.
Incorporer les pâtes et les feuilles de thym et laisser cuire pendant 2 minutes.
A cette étape, commencer à ajouter le bouillon de légumes chaud petit à petit, en remuant continuellement jusqu’à ce que le liquide versé soit entièrement absorbé. Renouveler l’opération jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente.
Ajouter les petits pois et assaisonner à convenance.
Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger puis placer dans le récipient inférieur du bento MB Tresor.
Pour les chips de patate douce :
Préchauffer le four à 200°C.
A l’aide d’une mandoline, couper la patate douce en tranches très fines.
Placer les tranches dans un grand bol et les recouvrir d’huile. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enduites des deux côtés.
Placer les tranches de patate douce sur la plaque du four, préalablement recouverte d’un tapis de cuisson, sans les superposer et les saupoudrer de sel. Cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.
A la fin de la cuisson, les retirer du four et laisser refroidir avant de les placer dans l’une des caissettes du bento MB Tresor. Servir accompagné de fruits de saison.
