Ingrédients
- 100 g de patate douce, épluchée
- 2 cas d'oignon rouge, coupé en petits dés
- 2 œufs, légèrement battus
- 2 cas de farine
- ¼ cac de sel
- Une pincée de poivre noir
- ½ cac de paprika doux en poudre
- ¼ cac de cumin en poudre
- Filet d’huile
- Ketchup
Instructions
A l’aide d’une râpe à légumes, râper finement la patate douce, en utilisant le côté normalement réservé à la noix de muscade ou au zeste de citron.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, la farine et les épices. Ajouter la patate douce et l'oignon, et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Réserver pendant 5 minutes puis remuer à nouveau.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
A l’aide d’une cuillère à café, déposer une cuillérée de pâte dans la poêle pour former de petits pancakes. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer l’excédent d’huile et laisser refroidir les pancakes avant de les placer dans le bento MB Tresor.
Accompagner les pancakes de quelques grains de maïs et de sauce Ketchup préalablement placée dans le récipient à sauce MB Temple M.
Servir avec des bâtonnets de légumes en entrée et un mélange de fruits frais et secs en dessert.
