Ingrédients
- 2- 3 zizanies à feuille large (ou pousses de bambou)
- 4 têtes de gros champignons
- 2 poivrons rouges
- 100 g de filet de porc
- 5 g de sauce soja
- 5 g de vin de cuisson
- 2.5 g de sucre
- 2.5 g de sel
- 5 g d’oignon vert, émincé (recette + dressage)
- 5 g de gingembre, émincé
- 5 g d’ail, émincé
Instructions
Couper les poivrons et zizanies (ou pousses de bambou) en lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les lamelles de zizanies dans un peu d’huile, jusqu’à elles prennent une jolie coloration. Retirer du feu et mettre de côté. Répéter l’opération avec les têtes de champignons entières, et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et juteuses, avant de mettre de côté également.
Dans une plus grande poêle ou un wok, faire revenir les poivrons pendant quelques minutes, à feu moyen. Puis, ajouter l’oignon vert, le gingembre et l’ail. Faire revenir quelques minutes supplémentaires, en mélangeant régulièrement.
Découper le porc en morceaux et l’ajouter au wok. Faire cuire jusqu’à ce que la viande brunisse, selon la préférence de cuisson. Puis, ajouter les morceaux de zizanies cuits, la sauce soja, le vin, le sel et le sucre. Laisser cuire quelques minutes, en mélangeant bien.
Servir le sauté de porc sur une feuille de votre salade préférée dans le premier récipient du MB Original. Ajouter les champignons sur le côté et saupoudrer du reste d’oignons verts.
A déguster accompagné de boulettes de riz et de tomates cerises fraîches, dressées dans le deuxième récipient du bento.
