Ingrédients
Pour les pâtes au pesto :
- 100 g de pâtes fraîches
- 1 botte de basilic frais
- 4 CAS d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 30 g de parmesan
- 1 poignée de noix de Cajou
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de fêta (ou ricotta)
- Sel
- Poivre
Pour la petite salade de saison :
- 1 gros champignon
- 1 carotte
- 1 poignée de Mâche
- 1 CAS d’huile d’olive
- 1 CAS de vinaigre balsamique
- 1 CAS d’eau
- 1/2 CAS de moutarde
- 1 petit morceau de Beaufort
- Ciboulette
Instructions
Cette recette est réalisée en partenariat avec la marque de potager d'intérieur Prêt à pousser !
Préparer les pâtes au pesto :
Faire bouillir une casserole d’eau et faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Les égoutter et réserver.
Mixer le basilic, l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, les noix de cajou et les pignons de pin et assaisonner à votre convenance afin d’obtenir votre pesto. Mélanger les pâtes cuites au pesto et placer le tout dans le premier compartiment de votre bento MB Original. Parsemer le tout de fêta.
Préparer la petite salade :
Éplucher le gros champignon et couper le en morceaux. Faire de même avec la carotte. Placer le tout dans un plat, ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner à 200 °C pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Mélanger ensuite les légumes grillés à la mâche et ajouter les morceaux de Beaufort avant de disposer le tout dans le second compartiment de votre bento MB Original.
Préparer la sauce :
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’eau, la moutarde et la ciboulette, jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Placer le tout dans votre food cup.
Cette recette s’accompagne parfaitement de figues en morceaux.
