Ingrédients
Pour le meli mélo de légumes rôtis :
- 3 Pommes de terre
- 1 Oignon rouge
- 2 Tomates
- Huile d’olive
- Quelques tomates séchées
- Sel
- Poivre
Pour l'accompagnement : salade et vinaigrette
- Quelques feuilles de chou kale Prêt à pousser
- Quelques feuilles de moutarde Prêt à pousser
- Quelques feuilles de basilic Prêt à pousser
- Quelques pignons de pin
- 1 grosse CAC de moutarde à l’ancienne
- 1 CAS d’huile d’olive
- 2 CAS de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Pour le granola coco :
- 900 g de flocons d’avoine
- 10 g de noisettes
- 10 g de noix de cajou
- 20 g de coco râpée
- ½ CAC d’extrait de vanille liquide
- 45 g de sirop d’érable
Pour le pudding de Chia :
- 3 CAS de graines de Chia
- 1 CAS de sirop d’érable
- 200 ml de lait végétal à la coco
- 2 rondelles d'ananas coupé en dès
- Quelques feuilles de basilic Prêt à pousser
- Vanille en poudre
Instructions
Préparer le méli-mélo de légumes rôtis :
Préchauffer le four à 230°C.
Eplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets.
Eplucher et couper grossièrement l’oignon. Laver et couper les tomates en 6 quartiers. Disposer les légumes sur la plaque du four, badigeonner d’huile d’olive, de sel et de poivre et enfourner pour 30 minutes.
Une fois les légumes cuits et refroidis, les déposer dans le premier compartiment du bento MB Square et ajouter quelques tomates séchées.
Préparer l'accompagnement :
Pour la salade : dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis déposer la salade à côté des légumes rôtis.
Pour la vinaigrette : dans un bol, mélanger tous les ingrédients et placer la vinaigrette dans un récipient à sauce monbento.
Préparer le granola coco :
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Déposer la préparation sur la plaque de cuisson en tassant bien. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Préparer le pudding de Chia :
Couper l'ananas en dés. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les graines de Chia et le lait végétal. Laisser gonfler les graines de Chia minimum 30 minutes.
Une fois gonflées, déposer les graines de Chia dans une moitié du second compartiment du MB Square et parsemer la préparation des dés d'ananas et de quelques feuilles de basilic.
Placer le granola dans la caissette, dans la seconde moitié du bento, afin qu'il garde son croquant.
