Ingrédients
- 130 g de chocolat noir 70%
- 80 g de farine complète
- 50 g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 50 g de sucre complet
- 50 g d’huile de coco
- 5 cl de lait
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger vigoureusement le sucre avec les jaunes d’œufs. Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la préparation au chocolat avec celle des jaunes d’œufs, puis ajouter le lait. Ajouter progressivement la coco râpée, la levure, une pincée de sel et la farine complète. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pour terminer, incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Disposer l’appareil dans un moule beurré et laisser cuire au four à 180°C pendant 10 minutes, puis à 150°C pendant 10 minutes supplémentaires. Ajuster la cuisson en fonction du fondant recherché et de l’épaisseur de l’appareil dans le moule.
