Salade de melon au bacon grillé, saumon à la sauce soja et au sésame et riz au lait à la vanille

Instructions

Préparer la salade de melon au bacon grillé :  Faire griller les tranches de bacon au four à 180 °C pendant 5 minutes. Éteindre le four et laisser le bacon à l’intérieur pendant 5 minutes supplémentaires pour le dessécher et le rendre plus croquant. Dans un bol, mélanger les cubes de melon avec l’huile d’olive, le basilic haché, le sel et le poivre. Remplir les caissettes des bentos MB Tresor, puis, ajouter le bacon croustillant sur le dessus.  

Préparer le saumon à la sauce soja et au sésame et son accompagnement :

Pour le riz basmati : dans une casserole, laver le riz dans un grand volume d’eau et répéter l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter 3 volumes d’eau pour 2 volumes de riz et porter le tout à ébullition. Couvrir la casserole et baisser le feu, puis laisser cuire pendant 15 minutes. Avec une spatule, débarrasser le riz dans un grand récipient. Si des grains de riz ont accrochés à la poêle, laisser cette partie de côté.

Pour les pois gourmands : porter à ébullition un grand volume d’eau salée. Cuire les pois gourmands pendant 5 à 8 minutes selon la texture souhaitée, croquante ou fondante. Égoutter et réserver.

Pour le saumon : faire chauffer une poêle à feu moyen, puis verser un filet d’huile de colza et les pavés de saumon (côté peau). À mi-cuisson, au bout de 3 à 5 minutes, ajouter la sauce soja sucrée. Couper le feu, retourner le saumon dans la poêle et le laisser finir de cuire tout doucement pendant 3 minutes. Parsemer, au dernier moment les graines de sésame.

Préparer le riz au lait à la vanille : Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter le riz, baisser le feu et couvrir la casserole pour cuire le riz à frémissement. Remplir la seconde caissette des bentos MB Tresor et laisser refroidir.