Ingrédients
Pour les gaufres aux pommes de terre :
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 CAS d'herbes fraîches hachées (basilic, thym, origan)
- 1 oignon de printemps, coupé en petits dés
- 2 CAS de farine
- ½ CAC de sel
- ¼ CAC de poivre noir
- 1 CAC d’huile d’olive
Pour le crumble à l'abricot et à la myrtille :
- 15g de beurre froid non salé, coupé en morceaux
- 1 CAS de sucre
- 20g de farine
- 2 abricots, dénoyautés et coupés en quartiers
- 30g de myrtilles
Pour l'eau infusée aux fruits :
- 1 CAS de groseille
- 1 CAS de myrtilles
- 5 feuilles de menthe
- Eau froide
Instructions
Préparer les gaufres de pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les laver, puis, les râper à l’aide d’une râpe à trous moyens. Dans un saladier, mélanger, les pommes de terre râpées, l'œuf, l'oignon, la farine, les herbes, l’oignon de printemps, le sel et le poivre. Préchauffer le gaufrier et le badigeonner d'huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Verser la pâte dans le gaufrier à l’aide d’une louche, puis, refermer celui-ci et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée des deux côtés (environ 5-7 minutes). Servir avec des légumes et votre sauce préférée (une sauce au piment maison accompagne parfaitement cette recette).
Pour le crumble à l'abricot et aux myrtilles : Laver les fruits et les placer dans le moule en silicone MB Silicase de taille moyenne. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine. Ajouter ensuite les morceaux de beurre et pétrir à la main jusqu’à obtention d’une chapelure grossière. Préchauffer le four à 180°C. Saupoudrer le crumble sur les fruits, puis enfourner pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour l’infusion aux fruits : Laver les fruits frais et les mettre dans votre bouteille MB Positive M. Ajouter les feuilles de menthe et remplir le reste de la bouteille avec de l'eau avant de laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
