Ingrédients
- 2 tomates vertes
- 1 petite nectarine
- ½ boule de mozzarella (ou 6 billes)
- 2 CAS de petits pois cuits
- Une poignée de roquette
- Une poignée de pistaches décortiquées
- Quelques feuilles de basilic
- 2 CAS de pesto
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre
Instructions
Détailler les tomates et la nectarine en quartiers. Détailler la mozzarella en morceaux. Concasser les pistaches.
Pour la sauce, allonger le pesto avec 1 c. à soupe de vinaigre et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Mélanger la roquette avec les petits pois et un peu de sauce puis disposer dans le bento. Répartir ensuite les tomates, la mozzarella, les nectarines et les feuilles de basilic. Ajouter le reste de sauce, saler, poivrer et réserver au frais.
Astuce : Composer cette salade le matin même pour plus de fraîcheur. Sinon, préparer les ingrédients la veille et réserver la sauce dans votre récipient à sauce MB Temple pour l’ajouter au moment de déguster.
