Ingrédients
Pour les brochettes :
- 2 escalopes de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1,5 CAS d'huile d'olive
- Jus de citron
- 1 pincée de cumin
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Herbes fraîches
Pour les potatoes aux épices :
- 500 g de pommes de terre
- 1 CAS de paprika
- 1 CAC de piment doux
- 1,5 CAS d'huile
- 1 pincée d'ail en poudre
- Sel et poivre
Instructions
Préparer les brochettes de poulet et poivrons :
Couper les escalopes de poulet en cubes. Laver, épépiner et couper le poivron rouge et jaune en cubes. Couper ensuite l’oignon en gros morceaux.
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, un peu de sel et de poivre dans un bol. Piquer en alternance des morceaux de poulet, d'oignon et de poivrons sur des brochettes.
Badigeonner les brochettes avec la préparation à l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue pendant 10 minutes. Les servir bien chaudes avec des herbes ciselées.
Préparer ensuite les potatoes aux épices :
Préchauffer le four à 180 °C. Rincer les pommes de terre et les couper en quartiers sans les éplucher. Dans un saladier, mélanger l’huile avec l’ail semoule, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajouter les quartiers de pommes de terre et mélanger. Verser une cuillère à café d’eau et remuer de nouveau. Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four et enfourner 40 minutes en remuant de temps en temps. Une fois bien dorées, servir aussitôt.
