Ingrédients
- 1 verre de riz rond
- ½ verre d’eau
- 100 g de comté, râpé
- 1 CAS de curry en poudre
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 2 échalotes, émincées
- 10 cl de crème
- 2 œufs
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 petit concombre, coupé en rondelle
- 1 CAC d’huile d’olive
Instructions
Dans une casserole, faire revenir l’échalote avec l’huile d’olive, puis ajouter les rondelles de courgette et le curry. Faire cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le riz. Bien mélanger. Ajouter un demi-verre d’eau et cuire avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes.
Une fois que le riz est cuit, mettre la préparation dans un saladier et ajouter les œufs, la crème et le comté. Assaisonner avec du sel.
Mettre la préparation dans un plat à gratin et enfourner en position grill pendant 10 minutes. À l’aide d’un emporte-pièce, tailler des formes dans le gratin.
Décorer avec les rondelles de légumes. Servir avec une salade d’épinards.
