Ingrédients
Pour le plat principal :
- 200 g de riz basmati blanc
- 50 g de tempeh
- 1 CAS de sauce soja
- Huile d’olive
- Salade verte
- 1 carotte
- Quelques germes de soja
Pour la sauce cacahuète :
- 2 CAS de beurre de cacahuètes
- 1 CAS de sauce soja salée
- 1 CAS de sauce soja sucrée
- 1/2 citron vert pressé
Pour les financiers :
- 1 CAS de thé vert matcha en poudre
- 50 g de margarine ou de beurre
- 25 g farine de riz complet
- 75 g sucre glace
- 50 g poudre d’amandes
- 100 g yaourt de soja nature
- Quelques cerises
Instructions
Pour le plat principal :
Faire bouillir une casserole d’eau salée. Ajouter le riz et laisser cuire 10 minutes. Égoutter et réserver.
Couper le bloc de tempeh en dés d’environ 1 cm. Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Quand celle-ci est bien chaude, déposer les morceaux de tempeh et cuire à feu moyen. Retourner régulièrement les dés de tempeh afin de les faire griller de manière homogène. Ajouter ensuite la sauce soja, puis, laisser caraméliser quelques minutes.
Remplir le premier compartiment du bento avec le riz cuit, puis ajouter le tempeh et quelques feuilles de salade.
Préparer ensuite la petite salade Thaï. Pour cela, couper la carotte en lamelles (à l’aide d’une mandoline) et mélanger avec la salade et les germes de soja. Pour une dégustation parfaite et goûteuse, vous pouvez ajouter un filet de sauce soja.
Réaliser la sauce cacahuète qui accompagnera parfaitement votre plat. Pour cela, mélanger tous les ingrédients. Puis, ajouter un filet d’eau petit à petit de manière à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Pour le dessert : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec le sucre glace et la poudre d’amande. Ajouter ensuite le beurre fondu et le yaourt soja, puis mélanger. Ajouter ensuite la poudre de thé vert matcha et quelques cerises dénoyautées et coupées dans leur moitié. Cuire le tout dans des moules à muffin pendant 15 à 20 minutes. Démouler et laisser refroidir.
