Pâtes au tempeh mariné

Instructions

Pour le tempeh mariné : Faire cuire le bloc de tempeh dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, le retirer de l’eau, puis le sécher en le tapotant avec un torchon propre. Une fois refroidi, couper le bloc de tempeh en cubes de taille égale. Préparer la marinade en ajoutant tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer, puis, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Placer les cubes de tempeh dans un plat qui passe au four et les mélanger avec la marinade jusqu'à ce qu’ils en soient enrobés. Répartir uniformément dans le plat, couvrir et mettre au réfrigérateur pour faire mariner pendant 1 heure. Après une heure, placer le tempeh mariné dans un four préalablement préchauffé. Cuire pendant 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Retirer du four et laisser refroidir. Pour les pâtes : Faire cuire les penne en suivant les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir. Mélanger les pâtes et les tempeh marinés. Ajouter la laitue et les tomates coupées, et mélanger le tout. Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant la mayonnaise et le jus de citron, puis la placer dans votre récipient à sauce. Mettre le tout dans le premier compartiment de votre bento. Dans le second compartiment de votre bento, ajouter les rondelles de concombre, la food cup remplie de houmous, les tranches de pomme et les framboises.   Astuce : Ajouter un filet de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.