Ingrédients
Pour les œufs brouillés :
- Huile d’olive
- 2 asperges vertes
- 3 œufs
- 2 radis
- Sauce tomate
- 2 tranches de pain de maïs
Pour les gaufres :
- 130 g de farine
- 1 CAC de levure chimique
- 1 CAC de cannelle
- 2 CAS de sucre
- 150 ml de lait d’amande
- Huile de tournesol
- Quelques amandes effilées
- Caramel
Instructions
Préparer les œufs brouillés :
Laver les radis et les couper en rondelles. Réserver.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire revenir les asperges vertes. Laisser dorer quelques minutes pour que les asperges soient bien cuites. Retirer les asperges de la poêle et réserver.
Casser et battre les œufs dans un bol. Les verser dans la poêle chaude et mélanger à l’aide d’une spatule en bois afin de former des œufs brouillés. Laisser cuire quelques minutes.
Mettre les œufs brouillés dans votre bento. Ajouter les asperges vertes, les rondelles de radis, la sauce tomate préalablement placée dans votre récipient à sauce et les tranches de pain de maïs.
Préparer les gaufres :
Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre et le lait d’amande jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Avec un pinceau réutilisable, huiler le moule à gaufres. Ajouter la pâte et refermer le gaufrier. Laisser cuire 1 à 2 minutes avant de démouler.
Placer les gaufres dans le deuxième compartiment de votre bento et ajouter un filet de caramel et les amandes effilées.
Cette recette s’accompagne parfaitement d’une compote maison.
