Ingrédients
- 100 g de riz blanc
- 6 asperges vertes
- 3 gros radis
- Quelques noix de cajou
- Quelques noix de pécan
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Jus de citron
Instructions
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Plonger 100 g de riz blanc, remuer et laisser cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, laver les radis, les couper en rondelles et réserver.
Peler puis couper les asperges en deux dans le sens de la longueur. Faire chauffer votre poêle avec un filet d’huile d’olive et faire dorer vos asperges. Elles doivent être cuites et un peu grillées.
Dresser le bento avec le riz cuit, les asperges, les radis, les noix de cajou et les noix de pécan.
Pour la sauce d’accompagnement : mélanger deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ajouter un filet de jus de citron.
Cette recette s’accompagne parfaitement d’un yaourt à la vanille, de muesli et de suprêmes de pamplemousse.
