Ingrédients
Ingrédients pour 2 MB Element :
Pour les tartines :
- 6 champignons de Paris
- Quelques pousses de mâches
- 4 tranches de pain toastées
- Une pincée d’herbes de Provence
Pour les 4 muffins :
- 60g de farine
- 1 CAS d’huile
- 60g de lait d’amande
- 1 CAS de pesto
- Quelques tomates séchées
- Une carotte et ses fanes
Instructions
Pour le premier compartiment :
Tapisser le fond du premier compartiment de votre bento avec les pousses de mâches.
Laver et couper la carotte en deux puis recouper en bâtons. (Mettre de côté les fanes qui serviront pour le second compartiment.)
Trier les champignons et les couper en lamelles.
Déposer les champignons sur les tranches de pain toastées.
Parsemer les toasts d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive.
Faire dorer au four pendant 10 minutes, puis placer les dans votre bento.
Pour les muffins :
Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, le lait d’amande, le pesto, les tomates séchées et les fanes de carottes hachées en morceaux.
Verser le mélange obtenu dans des moules à muffins.
Cuire les muffins 15 à 20 minutes à 180°C.
Cette recette s’accompagne parfaitement de quelques amandes et d’une poire.
Les petites astuces zéro-déchet :
- Acheter les légumes en vrac
- Choisir des légumes BIO
- Utiliser le pain de la veille pour faire les tartines
- Cuisiner les légumes dans leur intégralité
