Ingrédients
Ingrédients pour un MB Original :
Salade :
- Une petite endive
- 20g de fromage de chèvre
- Quelques pousses de mâche
- Une poignée de noix de pécan
- Quelques graines de courge
- Une poire
Chou farci :
- 1 grosse feuille de chou vert
- 3 champignons de Paris
- 1 pomme de terre
- ½ oignon
- 1 CAC de moutarde
- 1 poignée de graine de lin
- 1 CAS d’huile d’olive
Instructions
Pour la salade d’endives :
Recouvrir le fond du bento avec quelques pousses de mâche. Retirer les premières feuilles de l’endive. Placer les feuilles dans votre bento.
Découper le chèvre en petits dés.
Couper la poire en deux dans le sens de la hauteur, l’évider et la couper en fines tranches.
Ajouter les morceaux de chèvre, les fines tranches de poires et les noix de pécan au cœur des feuilles d’endive. Parsemer votre salade de quelques graines de courge.
Remplir votre récipient à sauce MB Temple de vinaigre balsamique et huile d’olive pour accompagner votre salade lors de sa dégustation.
Pour le chou farci :
Porter une casserole d’eau à ébullition. Blanchir la feuille de chou vert pendant 10 minutes.
Couper les champignons et la pomme de terre en dés, puis émincer les oignons.
Dans une casserole faire revenir champignons, pomme de terre et oignon dans l’huile d’olive pendant 10 minutes, puis ajouter la moutarde.
Étaler la feuille de chou vert dans un plat allant au four, la garnir de la farce obtenue et refermer la feuille de chou en la repliant sur elle-même.
Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Pour compléter ce repas, vous pouvez l’accompagner d’une orange et de petits sablés.
Les astuces zéro déchet :
- Garder les écorces d’orange pour faire des orangettes ou une délicieuse marmelade
- Acheter ses légumes en vrac en apportant ses propres contenants
- Opter pour des fruits et légumes BIO pour garder leur peau
- Utiliser les restes de pâte à tarte pour réaliser des sablés !
