Ingrédients
Pour 6 muffins :
- 200g de farine
- 3 CAS d’huile d’olive
- 250mL de lait d’amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 tomates séchées
- 1 poignées de pignons de pin
- 1 CAS d’herbes de Provence
- 3 CAC de pesto
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Mélangez dans un saladier la farine et la levure avant d’ajouter progressivement le lait d’amande, puis l’huile d’olive et le pesto. Terminer par les tomates séchées, pignons de pin et herbes de provence avant d’ajouter la pincée de sel.
Répartir la préparation dans de petits moules à muffins (privilégier un moule souple pour faciliter le démoulage).
Laisser refroidir et servir avec des crudités et fruits dans la food cup.
Et en boisson ? Un citron pressé dans la bouteille MB Positive M.
