Bento estival

Instructions

Pour les tagliatelles de courgettes :
Laver les courgettes.

Les couper en deux, puis à l’aide d’un économe ou d'une mandoline, couper la courgette en longues lamelles. Mettre les tagliatelles dans un saladier.

Ajouter le jus du citron dans le saladier et mélanger.

Conservez au frais pendant 20 minutes.

Découper des petits cubes de féta et les ajoutez à vos courgettes marinées.

Dans une poêle, faire griller les pignons environ 2 minutes (sans ajout de matière grasse).

Laisser refroidir, et parsemer les tagliatelles de pignons.

Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Pour la salade de pâtes :
Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le sachet.

Les passer sous l’eau froide, puis les égoutter.

Éplucher et couper l’avocat en 2. Retirer le noyau, puis détailler l’avocat en petits dés. Arroser de jus de citron.

Couper le saumon en lanières.

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, l’avocat et le saumon fumé.

Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Pour les fruits exotiques :

Peler les kiwis, puis les tailler en fins quartiers.

Peler la mangue, puis la découper en lamelles.

Couper la demi-grenade en deux, puis prélever les grains.

Dans un saladier, mélanger tous les fruits : les kiwis, la mangue et la grenade.

Ajouter le jus du citron. Bien mélanger et placer au frais.

Pour les energy balls :

Hacher les dattes, les cranberries et les amandes effilées en petits morceaux.

Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients : Flocons d’avoine, amandes effilées, dattes et cranberries.

Bien mélanger. Ajouter deux ou trois cuillères à soupe d’eau (pour humidifier la préparation).

Avec les mains, bien presser le mélange et former des petites boules avec la préparation.