Ingrédients
Pour 2 hot-dogs :
- 2 pain à hot-dog
- 80g à 100g de tofu parfumé (ail des ours)
- De la coriandre
- 1 tomate
- 2 pincées d’oignon frits
- 1 CAS d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour la sauce :
- 1 CAC de moutarde
- 2 CAC de miel
- 1/2 CAC de curcuma
- Sel, poivre
Pour les accompagnements :
- 1 fenouil
- 2 CAS d’huile d’olive
- 2 CAS de jus de citron
- 1 pincée d’aneth
- Des fruits de saison
- 1 poignée d’un mélange de noix
- Sel, poivre
Instructions
Pour la sauce moutarde :
Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pour le hot-dog :
Couper la tomate en rondelles.
Faire toaster votre pain au grille-pain.
Dans une poêle bien chaude, faire snacker 1-2 min de chaque côté le tofu coupé en lamelles de 2mm d’épaisseur.
Placer les rondelles de tomates sur le pain, puis le tofu. Selon les goûts, ajouter de la coriandre, puis la sauce moutarde et les oignons frits.
Pour les accompagnements :
Servir en accompagnement du fenouil coupé très finement, assaisonné d’un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Terminer par le dessert avec une salade de fruits et une poignée d’un mélange de noix.
