Ingrédients
Pour 2 bentos MB Original :
- 4 aiguillettes de poulet
- 4 poignées de cornflakes
- 1 œuf
- 20cL de Lait
- 10cL d’huile de tournesol (pour la friture)
- 50g de farine
- Sel et poivre
Pâtes aux légumes :
- 2 petits artichauts violets
- 2 poignées de petits pois (frais ou congelés)
- 140g de pâtes
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
Instructions
Commencer par tourner les artichauts pour n’en garder que les fonds. Faire cuire 12 minutes dans une eau portée à ébullition. Ajoutez les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Porter 1L d’eau à ébullition et faire cuire les pâtes. Saler et poivrer.
Pour préparer les poulets panés :
Placer les aiguillettes de poulet dans le lait. Écraser les cornflakes sans les réduire en poudre.
Tremper les aiguillettes dans la farine, saler et poivrer, puis tremper dans l’oeuf et enfin dans les cornflakes.
Faire cuire 4 minutes de chaque côté à feu moyen dans l’huile. Attention à la puissance du feu pour que les aiguillettes soient cuites à cœur sans que la panure ne soit brulée.
Pour une cuisson au four, placer les aiguillettes de poulet sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les cornflakes soient dorés.
Une fois cuites, placer les aiguillettes panées quelques minutes sur un papier ou textile absorbant.
Couper les artichauts en petits morceaux pour les ajouter aux pâtes avec le beurre et les petits pois.
Servir avec une petite salade type épinards, feta et baies de goji ; une poignée d’amandes et des suprêmes de pamplemousse.
