Ingrédients
Pour 4 bentos MB Element :
- 1/2 butternut en morceaux
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 brique de 200mL de lait de coco
- 4 petites pommes de terre coupées en morceaux (ou une grosse patate douce)
- 100/150g de lentilles corail
- des graines de courge
- du persil plat
- 200ml d’eau
Instructions
Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans une casserole.
Ajouter le butternut, les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Ajouter ensuite le cube de bouillon, le lait de coco, l'eau puis les lentilles corail.
Porter à ébullition et cuire le tout pendant environ 25 minutes.
Lorsque les morceaux sont tendres, mixer la soupe.
Verser dans des bentos MB Element et décorer avec le persil, un peu de lait de coco, et les graines de courges.
Merci @pastryandtravel pour cette recette !
