Ingrédients
Ingrédients pour 2 bentos MB Element :
- 6 à 8 noix de Saint-Jacques
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Pour la purée de céleri :
- 1/2 céleri boule
- 2 pommes de terre
- 2 CAS de crème fraîche
- 1 CAC d’huile de noix
- sel et poivre
- quelques jeunes pousses type roquette
Instructions
Préparation de la purée :
Peler le céleri et les pommes de terre puis les couper en petit morceaux d’environ 2cm.
Placer dans une casserole et couvrir d’eau salée à ras.
Porter l’eau à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les morceaux de pomme de terre et céleri soient tendres (environ 20min).
Une fois cuits, égoutter et replacer dans la casserole avec l’huile de noix.
Passer au mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.
Préparation des Saint-Jacques :
Mettre le beurre dans une poêle bien chaude pour le faire brunir légèrement.
Placer les Saint-Jacques sur le beurre et laisser cuire 30 secondes de chaque côté de manière à les colorer sans trop les faire cuire.
Placer la purée dans les bentos MB Element. Ajouter quelques pousses avant de placer les noix de Saint-Jacques. Saler et Poivrer.
