Ingrédients
Pour une dizaine d’energy balls
- 130 g de noix de cajou grillées
- 130 g de dattes Medjool
- 1 CAS d’extrait de vanille
- 2-3 CAS d’eau
- 8 CAS de noix de coco râpée
Instructions
1. Mixer les noix de cajou dans un blender jusqu’à obtenir une poudre.
2. Ajouter les dattes ainsi que l’extrait de vanille et mixer en purée.
3. Ajouter si nécessaire de l’eau, petit à petit, pour obtenir une pâte collante (veiller à ne pas ajouter trop d’eau).
4. Placer la pâte dans un contenant au frais 30 minutes.
5. Sortir la pâte et réaliser des petites boules avec la paume de la main.
6. Rouler vos petites boules dans la noix de coco râpée.
7. Placer les boules au frais jusqu’à dégustation.
Psst… Si votre pâte est toujours trop molle même après les 30 minutes au frais, ou si vous êtes pressés de déguster vos energy balls et faire le plein d’énergie – vous pouvez accélérer le processus en plaçant la pâte au congélateur ;-)
