Ingrédients
Ingrédients pour 10 petites tartes :
Pâte :
• 350g d’avoine instantanée
• 55 ml d’huile liquide
• 100g de sucre de coco ou de Muscovado
• 140ml d’eau
• 45g de cacao en poudre
• 1 œuf ou 2 œufs*
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
Mousse :
• 170g de purée de patate douce
• 22ml d’huile de coco
• 50ml de lait de coco
• 85g de chocolat noir fondu (au moins 80% de cacao)
• 110g de miel ou sirop d’érable
• 22g de cacao brut en poudre
*Utiliser un substitut d'oeuf de type Orgran, ou remplacer 1 œuf par 1 cuillère à café de farine de lin et 3 cuillères à soupe d'eau, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Instructions
Préparation de la pâte :
1.Préchauffer votre four à 190°C
2.Mélanger l’avoine jusqu'à l’obtention d’une farine fine. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés.
3.Insérer le mélange dans vos moules antiadhésifs à tartelettes individuelles (environ la taille d’un muffin) ou dans un grand moule (d’environ 20 cm de diamètre).
4.Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu’à que la pâte soit sèche et commence à se séparer du bord du moule. Puis laisser refroidir.
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Préparation de la mousse :
1.Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter en quantité généreuse la mousse sur chacune des tartes cuites préalablement et laisser refroidir pendant 1 heure. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de manger.
2.Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
3.Ajouter quelques fruits rouges pour une touche d’acidité !
Bon appétit ! :-)
