Ingrédients
Ingrédients pour une quinzaine de cookies moyens :
75 g de farine
60 g de poudre de noisettes
40 g de beurre fondu
1 œuf
¼ de sachet de levure chimique
90 g de Comté coupés en petits dés
1 grosse poignée de noisettes concassées grossièrement
Sel, poivre
1 CAS d’huile d’olive
Instructions
Le 1er avril approche et comme chaque année nous vous avons concocté une recette trompe l’œil pour jouer un petit tour gourmand à vos enfants, amis, collègues, voisins, patrons… Enfin, qui vous voulez quoi ;-)
Pour surprendre et ravir les papilles en même temps, cette fois-ci, nous vous proposons des biscuits salés trop faciles à réaliser.
À la vue, une superbe apparence de cookies américains qui donnent envie d’être dévorés au goûter ; à la dégustation, un bon goût de Comté qui s’associe divinement bien à la noisette !
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Dans un blender (ou dans un saladier pour les courageux), mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, l’œuf, le beurre, le sel (ayez la main légère, le fromage apporte déjà une touche de sel) et le poivre.
Verser dans un saladier et ajouter le fromage et les noisettes. Bien mélanger. La pate doit être homogène et un peu collante.
Étaler la préparation sur un papier film ou une feuille de papier cuisson et former un rouleau bien régulier d’environ 4 cm de diamètre et 20 cm de longueur en roulant de chaque côté. Rabattre les extrémités du papier et mettre une trentaine de minutes au congélateur.
5 minutes avant de sortir la préparation du congélateur, préchauffer le four à 180°C.
Retirer le papier et trancher des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
Disposer sur une feuille de papier cuisson en laissant assez d’espace entre chaque cookie et enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes environ.
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Astuce finition parfaite : au bout de 5 minutes de cuisson, appuyer sur les cookies à l’aide du dos d’une cuillère à soupe pour leur donner une forme parfaite de cookies. Avec un pinceau, badigeonner les cookies d’un peu d’huile d’olive. Remettre au four.
Retirer du four et laisser refroidir pour des cookies parfaitement crousti-moelleux ;-)
Pour les enfants, quelques biscuits glissés dans leur boîte à goûter MB Gram et vous n’avez plus qu’à attendre leur réaction souvent très expressive ;-)
Bon 1er avril à tous !!
