Ingrédients
Ingrédients pour 2 beaux sapins :
8 tranches de pain de mie complet sans croûte
4 petites tranches de saumon fumé ou de truite fumée
4 tranches fines de Comté
Aneth
Facultatif : citron et crème fraîche épaisse
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Ingrédients pour 25 sablés de 5 cm de diamètre environ :
125 g de sucre
60 g de beurre
250 g de farine
1 œuf
¼ de paquet de levure chimique
Le zeste d’1/2 citron râpé
50 g de chocolat dessert
25 mini dragées colorées en chocolat
Instructions
Préparation des sandwichs « sapins » :
Faire griller les tranches de pain de mie quelques instants au grille-pain.
Découper à l’emporte-pièce 3 étoiles de 3 tailles différentes. Renouveler l’opération une fois. Faire de même avec le saumon et le Comté.
Monter le sapin en alternant pain de mie, Comté, saumon, des plus grosses étoiles aux plus petites.
Fixer le montage avec un cure-dent et disposer sur le dessus un brin d’aneth.
Vous pouvez accompagner cette recette d’une sauce à base de crème fraîche, d’aneth et de citron.
Pour ne pas gâcher la nourriture, réutilisez les excédents :
- broyez le pain de mie grillé pour faire de la chapelure,
- disposez des lamelles de saumon fumé sur des petits toasts beurrés ou coupez-les finement et ajoutez-les à la sauce crème
- râpez ou coupez en tout petits morceaux le Comté et utilisez-le pour assaisonner un plat de pâte ou de riz
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Préparation des sablés « rennes » :
Battre énergiquement l’œuf avec le sucre.
Rajouter la levure, la moitié de la farine, le beurre fondu et le zeste de citron.
Malaxer la pâte à la main en ajoutant le reste de la farine jusqu’à former une boule bien homogène.
Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Étaler la pâte et découper les sablés à l’emporte-pièce rond.
Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 15 à 20 minutes à 150°C (thermostat 5).
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes à faible puissance. Le prélever à l’aide d’un cure-dent et former sur chaque sablé les bois des rennes.
Déposer ensuite une pointe de chocolat au milieu des sablés pour coller le bonbon en guise de nez.
Laisser figer et c’est prêt !
Il ne reste plus qu’à remplir vos bentos pour partager ces petites bouchées de Noël en famille, entre amis ou entre collègues de travail. Vous allez tous les bluffer !
