Ingrédients
pour 2 personnes, soit l’équivalent d’1 moule MB Silicase 3/3 :
200 g de saumon frais de préférence (mais on peut aussi prendre du saumon surgelé)
3 œufs
Une vingtaine de grains de poivre vert
10 cl de crème liquide
2 cuillères à café de concentré de tomate
Un peu de beurre pour le moule
Sel-poivre
Instructions
- Recette à préparer la veille de la dégustation -
ÉTAPE 1
Couper le saumon en petits morceaux.
ÉTAPE 2
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
ÉTAPE 3
Verser la préparation dans un moule MB Silicase 3/3 préalablement beurré.
ÉTAPE 4
Pour la cuisson au bain-marie, disposer un peu d’eau dans le fond d’un plat creux pouvant aller au four et poser le moule à l’intérieur. Bien veiller à ce que l’eau n’entre pas dans le moule.
ÉTAPE 5
Mettre au four pendant 1h à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler et placer le pain de saumon (tranché ou non) dans un bento MB Original.
Les suggestions de Claudine :
- déguster ce pain bien frais avec quelques tomates cerises et des crevettes ;
- pour la déco, et encore plus de fraîcheur, ajouter des tranches de citron et un peu de salade verte ;
- accompagner avec une sauce mayonnaise mousseline.
L’astuce de Claudine : s’il vous reste du concentré de tomate, une fine pellicule d’huile sur le dessus et il se conservera quelques jours au réfrigérateur !
Bon appétit !
